Servicios de bar y cafeteria
HOTR0508
Distribución de horas
Competencia General
Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría.
Equivalente en el nuevo sistema
Este certificado tiene su equivalente como Grado C en el nuevo sistema de Grados A/B/C.
Ver Grado C HOTR0508Unidades de Competencia
Equivalencias UC → ECP → Grado B
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas
Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos
Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería
Comunicarse en inglés, en un nivel de usuario independiente, en los servicios de
Módulos Formativos
| Código | Nombre | Horas |
|---|---|---|
| MF0711_2 | Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería | 60h |
| MF1046_2 | Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa | 70h |
| MF1047_2 | Bebidas | 80h |
| MF1048_2 | Servicio de vinos | 90h |
| MF1049_2 | Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería | 50h |
| MF1050_2 | Gestión del bar-cafetería | 120h |
| UF0256 | Control de la actividad económica del bar y cafetería | 90h |
| UF0257 | Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería | 30h |
| MF1051_2 | Inglés profesional para servicios de restauración | 90h |
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