Elaboración de vinos y licores
INAH0109
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Competencia General
Realizar las operaciones de elaboración, crianza y envasado de vinos, aguardientes, licores y otros productos derivados, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, así como manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.
Equivalente en el nuevo sistema
Este certificado tiene su equivalente como Grado C en el nuevo sistema de Grados A/B/C.
Ver Grado C INAH0109Unidades de Competencia
Equivalencias UC → ECP → Grado B
Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas
Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega
Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos
Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores
Módulos Formativos
| Código | Nombre | Horas |
|---|---|---|
| MF0314_2 | Envasado y acondicionamiento de bebidas | 60h |
| MF0548_2 | Materias primas e instalaciones de bodega | 110h |
| UF0931 | Materias primas en la elaboración de vinos y sidras | 30h |
| UF0932 | Instalaciones y materiales de bodega | 80h |
| MF0549_2 | Operaciones de vinificación | 170h |
| UF0933 | Procesos fermentativos | 90h |
| UF0934 | Estabilización y crianza | 80h |
| MF0550_2 | Vinificaciones especiales | 90h |
| MF0551_2 | Destilería-licorería | 90h |
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