Certificados de ProfesionalidadNivel 1
Operaciones básicas de cocina
HOTR0108
350h
Total
2
Módulos
2
UCs
4
Ocupaciones
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Ver especialidades de Hostelería y TurismoDistribución de horas
MF0255_1: 120hMF0256_1: 180hPrácticas: 80hTotal: 350h
Competencia General
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Equivalente en el nuevo sistema
Este certificado tiene su equivalente como Grado C en el nuevo sistema de Grados A/B/C.
Ver Grado C HOTR0108Unidades de Competencia
UC0255_1Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación
UC0256_1Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas
Equivalencias UC → ECP → Grado B
Equivalencia
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación
Equivalencia
Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas
Módulos Formativos
| Código | Nombre | Horas |
|---|---|---|
| MF0255_1 | Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios | 120h |
| UF0053 | Aplicación de normas y condiciones higiénico- sanitarias en restauración | 30h |
| UF0054 | Aprovisionamiento de materias primas en cocina | 30h |
| UF0055 | Preelaboración y conservación culinarias | 60h |
| MF0256_1 | Elaboración culinaria básica | 180h |
| UF0053 | Aplicación de normas y condiciones higiénico- sanitarias en restauración | 30h |
| UF0056 | Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria | 90h |
| UF0057 | Elaboración de platos combinados y aperitivos | 60h |
Ocupaciones Relacionadas
→Ayudante de cocina.
→Auxiliar de cocina.
→Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
→5150.009.6 Encargado de economato y bodega (hostelería).