Grados de FPGrado CNivel 3
Dirección y producción en pastelería
HOTR0210
870h
Total
9
Grados B
0
Grados A
Distribución de horas por Grado B
HOTR_B_0711_2: 60hHOTR_B_1775_3: 160hHOTR_B_1776_3: 80hHOTR_B_1777_3: 100hHOTR_B_1778_3: 50hHOTR_B_1779_3: 60hHOTR_B_1780_3: 120hHOTR_B_1781_3: 80hHOTR_B_1782_3: 80hTotal: 870h
Certificado equivalente (Certificados de Profesionalidad)
Certificados de ProfesionalidadHOTR0210 - Dirección y producción en pasteleríaEstructura de Grados
Dirección y producción en pastelería
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Supervisar la ejecución y aplicar las técnicas de preelaboración, elaboración,
Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar helados y
Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar productos de
Supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de
Gestionar procesos de aprovisionamiento en pastelería
Diseñar y comercializar productos de pastelería
Dirigir y gestionar un establecimiento de producción y venta de productos de
Realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de pastelería
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO