Certificados de ProfesionalidadNivel 1
Operaciones básicas de Pastelería
HOTR0109
410h
Total
2
Módulos
2
UCs
3
Ocupaciones
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Ver especialidades de Hostelería y TurismoDistribución de horas
MF1333_1: 120hMF1334_1: 240hPrácticas: 80hTotal: 410h
Competencia General
Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Equivalente en el nuevo sistema
Este certificado tiene su equivalente como Grado C en el nuevo sistema de Grados A/B/C.
Ver Grado C HOTR0109Unidades de Competencia
UC1333_1Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de
UC1334_1Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en
Equivalencias UC → ECP → Grado B
Equivalencia
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de
Equivalencia
Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en
Módulos Formativos
| Código | Nombre | Horas |
|---|---|---|
| MF1333_1 | Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería | 120h |
| UF0053 | Aplicación de normas y condiciones higiénico- sanitarias en restauración | 30h |
| UF0817 | Aprovisionamiento interno en pastelería | 30h |
| UF0818 | Conservación en pastelería | 60h |
| MF1334_1 | Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería | 240h |
| UF0053 | Aplicación de normas y condiciones higiénico- sanitarias en restauración | 30h |
| UF0819 | Preelaboración de productos básicos de pastelería | 90h |
| UF0820 | Elaboraciones básicas de productos de pastelería | 90h |
| UF0821 | Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería | 30h |
Ocupaciones Relacionadas
→Ayudante de pastelería.
→Ayudante de almacén de pastelería.
→Empleado de establecimiento de pastelería.