Certificados de ProfesionalidadNivel 2

Elaboración de leches de consumo y productos lácteos

INAE0209

560h
Total
4
Módulos
4
UCs
26
Ocupaciones

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Distribución de horas

MF0027_2: 150hMF0302_2: 150hMF0303_2: 110hMF0304_2: 70hPrácticas: 80hTotal: 560h

Competencia General

Realizar las operaciones de elaboración de leches de consumo líquidas, condensadas, evaporadas y fermentadas, yogur y postres lácteos, así como de mantequilla, helados y similares en las condiciones de proceso establecidas según los manuales de procedimiento y calidad, procediendo a su envasado y acondicionamiento, de acuerdo a las condiciones de calidad y seguridad alimentaría.

Equivalente en el nuevo sistema

Este certificado tiene su equivalente como Grado C en el nuevo sistema de Grados A/B/C.

Ver Grado C INAE0209

Unidades de Competencia

UC0027_2Realizar y conducir las operaciones de recepción, almacenamiento y tratamientos
UC0302_2Conducir y controlar las operaciones de elaboración de leches de consumo,
UC0303_2Conducir y controlar las operaciones de elaboración de postres lácteos, yogures y
UC0304_2Conducir y controlar las operaciones de envasado y acondicionamiento de productos

Equivalencias UC → ECP → Grado B

Equivalencia
MF0027_2UC0027_2ECP0027_2INAE_B_0027_2

Realizar y conducir las operaciones de recepción, almacenamiento y tratamientos

Equivalencia
MF0302_2UC0302_2ECP0302_2INAE_B_0302_2

Conducir y controlar las operaciones de elaboración de leches de consumo,

Equivalencia
MF0303_2UC0303_2ECP0303_2INAE_B_0303_2

Conducir y controlar las operaciones de elaboración de postres lácteos, yogures y

Equivalencia
MF0304_2UC0304_2ECP0304_2INAE_B_0304_2

Conducir y controlar las operaciones de envasado y acondicionamiento de productos

Módulos Formativos

CódigoNombreHoras
MF0027_2Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche150h
UF1178Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas80h
UF1179Tratamientos previos de la leche70h
MF0302_2Elaboración de leches, mantequillas y helados150h
UF1281Elaboración de leches para el consumo70h
UF1282Elaboración de mantequilla40h
UF1283Elaboración de helados40h
MF0303_2Postres lácteos, yogures y leches fermentadas110h
UF1284Yogures, leches fermentadas y pastas untables60h
UF1285Postres lácteos50h
MF0304_2Envasado y acondicionamiento de productos lácteos70h

Ocupaciones Relacionadas

→7704.1014 Heladeros-Elaboradores de helados.
→Procesador/a lechero.
→7704.1041 Trabajadores del tratamiento de la leche.
→8160.1110 Operadores de máquinas para el tratamiento y elaboración de productos lácteos, en general.
→Operario/a de recepción y normalización.
→Preparador/a de fermentos lácteos.
→Preparador/a de extractos lácteos.
→Preparador/a de caldos lácteos.
→Yogurtero/a.
→Operador/a de máquina UHT para el tratamiento de la leche.
→Operador/a de máquina pasteurizadora de leche y productos lácteos.
→Operador/a de máquina condensadora de leche.
→Operador/a de máquina refrigeradora de leche y productos lácteos.
→Operador/a de máquina desecadora-pulverizadora de leche.
→Operador/a de máquina esterilizadora de leche y productos lácteos.
→Operador/a de máquina para elaborar leche en polvo.
→Operador/a de máquinas para elaborar mantequilla y similares.
→Operador/a de máquinas para elaborar yogures y similares.
→Operador/a de máquina para elaborar quesos frescos y similares.
→8193.1062 Operadores de máquina embotelladora y/o envasadora de leche y productos lácteos.
→Maquinista.
→Procesista.
→Acondicionador.
→8160.1013 Operadores de cuadro de control para el tratamiento de la leche y sus derivados.
→8160.1262 Operadores de máquinas para elaborar helados.
→7704.1032 Trabajadores de la elaboración de productos lácteos.

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