Fabricación de conservas vegetales
INAV0109
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Ver especialidades de Industrias AlimentariasDistribución de horas
Competencia General
Realizar las operaciones de preparación de materias primas y de elaboración de conservas vegetales y cocinados, así como la aplicación de los tratamientos posteriores de conservación, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento de calidad.
Equivalente en el nuevo sistema
Este certificado tiene su equivalente como Grado C en el nuevo sistema de Grados A/B/C.
Ver Grado C INAV0109Unidades de Competencia
Equivalencias UC → ECP → Grado B
Recepcionar, controlar y valorar las materias primas y auxiliares que intervienen en el
Preparar las materias primas para su posterior elaboración y tratamiento garantizando
Realizar las operaciones de dosificación, llenado y cerrado de conservas vegetales,
Conducir la aplicación de los tratamientos finales de conservación siguiendo las
Módulos Formativos
| Código | Nombre | Horas |
|---|---|---|
| MF0291_2 | Operaciones y control de almacén de conservas vegetales | 50h |
| MF0292_2 | Preparación de materias primas y elaboración de productos vegetales | 150h |
| UF1277 | Elaboración de productos vegetales | 90h |
| UF1278 | Control de procesos y seguridad e higiene | 60h |
| MF0293_2 | Envasado de conservas vegetales | 60h |
| MF0294_2 | Tratamientos finales de conservas alimentarias | 140h |
| UF1279 | Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipos de tratamientos finales de conservación | 50h |
| UF1280 | Tratamientos finales de conservación | 90h |