Certificados de ProfesionalidadNivel 3

Enotecnia

INAH0209

660h
Total
4
Módulos
4
UCs
11
Ocupaciones

Distribución de horas

MF0037_3: 180hMF0038_3: 150hMF0039_3: 120hMF0040_3: 90hPrácticas: 120hTotal: 660h

Competencia General

Controlar y supervisar la producción vitícola y organizar las operaciones de elaboración y crianza de vinos en las condiciones establecidas en los procedimientos de trabajo y calidad, programando el manejo y el mantenimiento de maquinaria y equipos de producción vitivinícola.

Equivalente en el nuevo sistema

Este certificado tiene su equivalente como Grado C en el nuevo sistema de Grados A/B/C.

Ver Grado C INAH0209

Unidades de Competencia

UC0037_3Supervisar la producción vitícola y programar los procesos de vinificación
UC0038_3Controlar la producción de vino mediante análisis organolépticos, microbiológicos y
UC0039_3Coordinar y supervisar los métodos de estabilización y crianza de vinos
UC0040_3Programar la puesta a punto de instalaciones y maquinaria vitivinícola

Equivalencias UC → ECP → Grado B

Equivalencia
MF0037_3UC0037_3ECP0037_3INAH_B_0037_3

Supervisar la producción vitícola y programar los procesos de vinificación

Equivalencia
MF0038_3UC0038_3ECP0038_3INAH_B_0038_3

Controlar la producción de vino mediante análisis organolépticos, microbiológicos y

Equivalencia
MF0039_3UC0039_3ECP0039_3INAH_B_0039_3

Coordinar y supervisar los métodos de estabilización y crianza de vinos

Equivalencia
MF0040_3UC0040_3ECP0040_3INAH_B_0040_3

Programar la puesta a punto de instalaciones y maquinaria vitivinícola

Módulos Formativos

CódigoNombreHoras
MF0037_3Producción vitícola y vinificaciones180h
UF0935Viticultura80h
UF0936Recepción de la vendimia y operaciones prefermentativas40h
UF0937Procesos fermentativos y vinificaciones60h
MF0038_3Análisis enológico y cata150h
UF0938Cata40h
UF0939Análisis microbiológico40h
UF0940Análisis químico70h
MF0039_3Estabilización y crianza de vinos120h
UF0941Clarificación y estabilización del vino60h
UF0942Procesos de crianza60h
MF0040_3Instalaciones enológicas90h

Ocupaciones Relacionadas

→3142.1065 Técnicos en viticultura y enotecnia.
→7707.1013 Bodegueros vinícola.
→Jefe de producción.
→Jefe de planta.
→Técnico/a vitivinícola.
→Técnico/a comercial.
→Técnico/a de procesos.
→Encargado/a de producción.
→Supervisor/a de proceso y producto.
→Técnico/a en análisis sensorial.
→Inspector/a de calidad.
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