SANT0098 Principios dietéticos aplicados a los cuidados auxiliares
Conocer los principios generales sobre nutrición, funcionamiento del aparato digestivo y seguridad alimentaria, que permitan al profesional sanitario promover una dieta sana y equilibrada, así como trabajar en la prevención de patologías resultantes de los trastornos de la conducta alimentaria.
- Compatibilidad
- SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
- Trazabilidad para FUNDAE
- Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
- Idiomas
- Castellano, catalán, euskera y gallego
- Última revisión
- 2026
Para quién es
Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:
- Sanidad
- Convenios: Servicios de atención a las personas dependientes y desarrollo de la promoción de la autonomía personal
Contenido del programa
- Identificación del aparato digestivo(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Concepto de aparato digestivo y tubo digestivo
- 2. Fisiología y funciones del aparato digestivo
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Estudio del proceso de asimilación de los alimentos(1.3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Composición de los alimentos
- 1.1. Identificación clasificación y función de los Glúcidos
- 1.2. Identificación clasificación y función de los Lípidos
- 1.3. Identificación clasificación y función de las Proteínas
- 1.4. Identificación clasificación y función de las Vitaminas
- 1.5. Identificación clasificación y función de los Minerales
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Estudio de los principios generales de la nutrición(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Definición de nutrición
- 1.1. Identificación de las etapas de la nutrición
- 2. Identificación y clasificación de los nutrientes
- 3. Identificación de las bases fisiológicas de la alimentación humana
- 4. Conocimiento de la Pirámide de la Salud
- 5. Planteamiento de las principales características de una dieta equilibrada
- 5.1. Identificación de los factores claves para una dieta sana
- 5.2. Análisis de la rueda de los alimentos
- 5.3. Desarrollo de una dieta sana en determinadas situaciones especiales (embarazo infancia vejez…)
- 5.4. Estudio de las necesidades nutricionales y de alimentación específicas para un deportista
- 6. Desarrollo del concepto de Nutrición comunitaria
- 6.1. Estudio de las estrategias de intervención en Nutrición comunitaria
- 7. Conocimiento sobre la Nutrición enteral y parenteral
- 7.1. Identificación de las principales características de la alimentación enteral
- 7.2. Exposición de las complicaciones que pueden surgir de la nutrición enteral y sus causas
- 7.3. Conocimientos sobre nutrición enteral domiciliaria
- 8. Desarrollo de las principales alergias alimentarias
- 8.1. Identificación de los alérgenos
- 8.2. Reconocimiento de los síntomas de las alergias alimentarias
- 9. Estudio de la toxicología de los alimentos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento del Metabolismo de los alimentos(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Definición de Metabolismo basal
- 2. Estudio de los nutrientes como combustibles metabólicos y sillares estructurales
- 2.1. Identificación de las funciones específicas de los nutrientes
- 2.2. Adaptación metabólica a la ingesta alterada de nutrientes
- 3. Distinción entre metabolismo energético e intermedio
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento del balance energético(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Conceptualización del balance energético
- 1.1. Desarrollo de conceptos tradicionales
- 1.2. Planteamiento de conceptos emergentes
- 2. Identificación de la homeostasis energética a corto y a largo plazo
- 3. Estudio del llamado "ambiente obesogénico"
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Evaluación del estado nutricional del paciente(1.5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Valoración de la ingesta dietética
- 1.1. Distinción entre métodos prospectivos y retrospectivos
- 2. Valoración antropométrica
- 3. Estudio de la composición corporal
- 4. Conocimiento de los parámetros bioquímicos para evaluar el estado nutricional de un paciente
- 5. Aplicaciones clínicas de la valoración nutricional
- 6. Valoración del estado hídrico
- 6.1. Identificación de las funciones del agua
- 6.2. Conocimientos sobre el estado de hidratación
- 6.3. Evaluación del estado de hidratación
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimientos sobre screening nutricional(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Definición de screening nutricional según la OMS
- 2. Conocimiento y selección de las herramientas más utilizadas de screening en adultos hospitalizados y población especial
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Estudio básico del sistema inmunitario(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Identificación de los cambios en el sistema inmune debido a la malnutrición proteico- energética
- 2. Análisis de los distintos tipos de inmunidad
- 3. Reconocimiento de los efectos de los nutrientes en el sistema inmune
- 4. Clasificación de las alteraciones en la respuesta inmune en las distintas etapas de la vida
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conceptualización sobre seguridad alimentaria(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Definición de seguridad alimentaria según la FAO
- 2. Justificación de la necesidad de la seguridad alimentaria
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Desarrollo del Sistema Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)(3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Concepto del Sistema APPCC
- 2. Identificación de prerrequisitos para la implantación del Sistema APPCC
- 2.1. Desarrollo del Plan de control del agua
- 2.2. Desarrollo del Plan de control de temperaturas
- 2.3. Desarrollo del Plan de Limpieza y Desinfección L+D
- 2.4. Desarrollo del plan de formación de manipuladores
- 2.5. Desarrollo del plan de Trazabilidad
- 2.6. Desarrollo del plan de Control de Plagas
- 2.7. Desarrollo del Plan de mantenimiento de instalaciones y equipos
- 2.8. Desarrollo del Plan de gestión de residuos
- 2.9. Desarrollo del Plan de control de proveedores
- 3. Identificación de las fases para la creación de un sistema de autocontrol APPCC
- 3.1. Elaboración de un diagrama de flujo
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Estudio de las patologías relacionadas con los trastornos de conducta alimentaria (TCA)(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Análisis de las bases neurobiológicas de los TCA
- 2. Conocimiento de la fisiología de la nutrición en los TCA
- 3. Estudio de la evolución histórica de la anorexia y bulimia nerviosas
- 3.1. Identificación de los aspectos culturales de la alimentación
- 3.2. Definición y concepto de anorexia y bulimia nerviosas
- 4. Diagnóstico diferencial de los TCA
- 4.1. Identificación de criterios para el diagnóstico de los TCA
- 5. Epidemiología y etiopatogenia de los TCA
- 6. Identificación de los factores de riesgos de padecer TCA
- 7. Desarrollo de las complicaciones físicas de los TCA
- 8. Evaluación psicológica del paciente con TCA
- 9. Análisis de los objetivos en la intervención de TCA
- 10. Abordaje del tratamiento conductual y psicológico de la anorexia y bulimia nerviosa
- 10.1. Intervención terapéutica familiar
- 10.2. Conocimiento sobre prevención y concienciación familiar en los centros de salud mental y áreas básicas
- 11. Estudio del pronóstico de los TCA
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen
Diseñado para que terminen
Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.
Quiero saber más
Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.
Demo abierta
Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.
SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas
Bonificación FUNDAE
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Duración
40h
Importe subvencionable por estudiante
428€
Módulo económico: 10.71€/hora
Duración
40h
Importe subvencionable por estudiante
222€
Módulo económico: 5.56€/hora