Hawkings Learning House es la editorial digital del catálogo completo de Especialidades Formativas del SEPE, en castellano, catalán, euskera y gallego, con contenidos SCORM bonificables FUNDAE.
Compras una licencia de uso del contenido, no una matrícula de alumnos: la recibes en SCORM y la impartes en tu propio LMS. Precio público por licencia, compra directa, sin comercial.
Formamos parte de Educa Edtech Group, el grupo de Euroinnova e INESEM, con más de 20 años y 2 millones de alumnos en educación online. Sobre nosotros →
Contenido del programa
Estudiar la evolución de las tendencias sobre la alimentación hasta la actualidad para adquirir los nuevos conocimientos sobre los alimentos funcionales y asimilar los beneficios que nos suponen para la salud.
Al finalizar, el alumno será capaz de
¿Listo para impartirlo en tu centro?
Compra directa, sin comercial de por medio, y soporte por email en 24-48 h laborables.
Comprender los fundamentos de la alimentación y nutrición y su impacto en la salud del paciente, diferenciando los nutrientes, grupos de alimentos y recomendaciones saludables
Analizar la evolución y tendencias de los hábitos alimentarios y su relación con la salud pública y sostenibilidad, integrando contextos históricos, sociales y legales
Estudiar los efectos y beneficios de los alimentos funcionales en diversas enfermedades, analizar los contextos regulatorios y comerciales, y comprender la investigación y seguridad sobre nuevos alimentos
Analizar la legislación, normas de etiquetado y procesos de comercialización de los nuevos alimentos, así como comprender la base y alcance de la investigación en alimentos funcionales
Principios básicos sobre la alimentación y nutrición
5 secciones
Ver todoOcultar
Desarrollo de los beneficios de una buena alimentación en la salud del/la paciente
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Definición de alimentación y nutrición
2. Descripción de la importancia de la nutrición en la alimentación
3. Función de los nutrientes en el organismo
4. Clasificación de los nutrientes en los alimentos
5. Descripción de los macronutrientes: carbohidratos, lípidos o grasas, proteínas, agua
6. Descripción de los micronutrientes: vitaminas y minerales
7. Localización de las fuentes alimentarias de los nutrientes
8. Estudio sobre las recomendaciones de las ingestas de los nutrientes
9. Estudio de la pirámide de clasificación de los alimentos según la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad NAOS
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Conocimiento sobre las acciones e intervenciones de la Estrategia de NAOS en beneficio de la salud comunitaria
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Estudio de las recomendaciones dietéticas y de actividad física según la Estrategia de NAOS
2. Distinción de los grupos de alimentos
Habilidades de gestión, personales y sociales
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Interés por la investigación científica de los productos que van a ponerse en el mercado en beneficio de la introducción de los alimentos funcionales
2. Comprensión en la priorización de productos fresco o de temporada para incrementar la resiliencia, tal y como se recoge en, Ley 7/2021, de 20 de mayo, de cambio climático y transición energética, e
Introducción sobre los nuevos alimentos incorporados en la dieta del/la paciente
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Conceptualización de los alimentos funcionales
2. Estudio de las razones del uso de los alimentos funcionales en la dieta del/la paciente
Introducción a los nuevos alimentos en la dieta del/la paciente
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Conceptualización de los nuevos alimentos según el Reglamento UE 2015/2283
1.1. Descripción de las funciones de los fitoquímicos en los alimentos. Tipos
Evolución de los hábitos alimentarios en la población desde una perspectiva sanitaria
4 secciones
Ver todoOcultar
Introducción sobre la evolución de los hábitos alimentarios de la población en la historia
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Alimentos funcionales como beneficio en la salud de pacientes
6 secciones
Ver todoOcultar
Relación de los alimentos funcionales y las enfermedades en pacientes
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Legislación, etiquetado y comercialización de los nuevos alimentos. Fundamentación de la investigación sobre los alimentos funcionales
2 secciones
Ver todoOcultar
Contextualización sobre seguridad alimentaria desde la normativa vigente
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Trazabilidad
Cada objetivo del programa tiene una dirección exacta en el temario.
Partimos del programa oficial de SANP0032 y construimos el contenido hasta cubrir cada punto, sin huecos. Con el curso va el informe de trazabilidad: no necesitas revisarlo línea a línea, te basta con saber que existe, que es tuyo y que cualquiera puede verificar, código a código, que la cobertura es del 100%.
Un ejemplo del informe que recibesMatriz de trazabilidad
Código
Texto oficial (SEPE)
Se desarrolla en
M1.CC1
Identificación de las directrices en la programación del proceso de enseñanza-aprendizaje
Qué es programar y por qué importa
M1.CC1.2
La formulación de objetivos de aprendizaje
Competencias y formulación de objetivos de aprendizaje
El miedo a la inspección se cura con un índice, no con suerte.
Objetivo por objetivo, sin huecos Informe de trazabilidad incluido Listo para auditoría de FUNDAE y SEPE
Ve cómo es un curso por dentro
Abre una demo en tu navegador, sin registro: así se ve por dentro cualquiera de nuestros cursos, con el mismo formato y la misma calidad que recibirás en este.
Sí, funciona en el tuyo: es SCORM 1.2 estándar, compatible con Moodle, Canvas, Blackboard y cualquier LMS que lo soporte. Lo montas en tres pasos:
1
Compra la licencia
Precio público por licencia, pago directo. Sin formularios ni comercial.
2
Descarga el paquete SCORM
El paquete es tuyo: lo descargas y no dependes de nuestros servidores.
3
Súbelo a tu LMS
Estándar SCORM 1.2. Con el plugin gratuito de Moodle, el curso completo se monta en minutos.
Bonificación FUNDAE
100% bonificable, y la bonificación es íntegramente tuya: licenciar el contenido no es subcontratar la impartición: tú tutorizas y evalúas en tu campus. El SCORM registra el progreso, las acciones y las evaluaciones de cada alumno: el histórico que justifica la bonificación ante FUNDAE.
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Presencial
Duración
100h
Importe subvencionable por estudiante
1040€
Módulo económico: 10.40€/hora
Teleformación
Duración
100h
Importe subvencionable por estudiante
556€
Módulo económico: 5.56€/hora
Para qué sectores sirve
Puedes impartir y bonificar esta formación a profesionales de estos sectores:
Industrias alimentarias
Convenios: Industrias de alimentación y bebidas · Industrias cárnicas · Conservas vegetales
Salidas profesionales
Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados con esta especialidad, según el programa oficial del SEPE.
Técnicos de laboratorio sanitario, en general
Enfermeros de cuidados generales
Técnicos de laboratorio de industrias alimentarias
Profesionales de la salud y la higiene laboral y ambiental
Enfermeros especialistas en enfermería de salud mental
Enfermeros especialistas en enfermería de cuidados médico-quirúrgicos
Enfermeros especialistas en enfermería geriátrica
Enfermeros especialistas en enfermería familiar y comunitaria
Diseñado para que terminen
Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: del primer objetivo al cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos, sin releer el tema.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial.
Quiero saber más
Expansión opcional, sin alargar el curso.
Comprar licencias
Entrega inmediata
ZIP SCORM listo para tu LMS en cuanto confirmes la compra.
Qué incluye: el curso SCORM completo (teoría, evaluaciones, diagramas, podcasts y flashcards) para 1 alumno, válida 1 año.
1 licencia = 1 alumno · válida 1 año. Desde 1 licencia. Precios sin IVA. 100% bonificable FUNDAE. Licenciar el contenido no es subcontratar la impartición: tú mantienes la tutorización, el seguimiento y la evaluación en tu campus.
Pago seguro con Stripe · Factura con IVA.
Ficha técnica
Código SEPE
SANP0032
Duración
100h
Modalidad
Presencial o Teleformación
Nivel
Nivel 3 (Superior)
Idioma
Español
Familia
Sanidad
Módulos
4
Formato
SCORM 1.2
Accesibilidad
WCAG 2.1
Edición
2026
También en catalán, euskera y gallego, en 20 días. Pídelo →
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye la licencia?
El contenido SCORM completo del curso: teoría estructurada por bloques, imágenes, evaluaciones, diagramas, podcasts, flashcards, contenido de expansión y objetivos. Tú decides qué componentes instalar. 1 licencia = 1 alumno, válida 1 año.
¿Incluye las guías didácticas y la tutorización?
No. La licencia es el contenido SCORM, que graba el progreso, las acciones y las evaluaciones de cada alumno. La guía didáctica, la tutorización y la evaluación final las aporta tu centro en tu campus, y por eso la formación sigue siendo tuya y bonificable.
¿Quién crea el contenido?
Nuestro equipo editorial, con más de 20 años en formación para el empleo, diseña y valida cada curso. Usamos IA para producirlo a escala y en cuatro idiomas, pero el proceso empieza y termina con personas.
¿El contenido está actualizado?
Sí. Todo nuestro catálogo es de edición 2026, alineado al programa formativo vigente del SEPE. No reaprovechamos material de años anteriores.
¿Es compatible con mi LMS?
Sí. Formato SCORM 1.2, compatible con Moodle, Canvas, Blackboard y cualquier LMS que soporte el estándar. Si usas Moodle, nuestro plugin gratuito monta el curso completo en minutos.
¿Cumple con FUNDAE y el SEPE?
Sí. Cumple los requisitos técnicos del SEPE para teleformación, con trazabilidad total de tiempos, progreso y evaluaciones, listo para inspección. Licenciar el contenido no es subcontratar la impartición: tú mantienes la tutorización y la evaluación en tu campus.
¿Qué es una licencia?
Una licencia equivale a un estudiante. Para impartir el curso a 20 alumnos necesitas 20 licencias. Cada licencia es válida durante un año.
¿Puedo ver el contenido antes de comprar?
Sí. Puedes abrir una demo de muestra en tu navegador, sin registro, para ver el formato y la calidad de nuestros cursos antes de comprar.
¿Puedo devolver un SCORM?
Al tratarse de contenido digital, no es posible la devolución una vez que has accedido al contenido. Por eso ofrecemos la demo: para que veas exactamente el formato antes de comprar.
¿Qué soporte ofrecéis?
Atención por email con respuesta en 24-48 horas laborables, para cualquier duda de instalación, compatibilidad o contenido.
3. Clasificación de los alimentos según la rueda de alimentos de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la alimentación (SEDCA)
3.1. Identificación de alimentos del Grupo 1: cereales, azúcares, dulces y derivados
3.2. Identificación de alimentos del Grupo 2: grasas y aceites
3.3. Identificación de alimentos del Grupo 3: carne, pescados, huevos, legumbres y frutos secos
3.4. Identificación de alimentos del Grupo 5: verduras y hortalizas
3.5. Identificación de alimentos del Grupo 6: frutas
4. Clasificación de los alimentos según su función
4.1. Descripción de los alimentos energéticos
4.2. Descripción de los alimentos constructores
4.3. Descripción de los alimentos protectores
5. Clasificación de los alimentos según el origen
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
2.1. Análisis y detección de los alimentos de origen vegetal
2.2. Análisis y detección de los alimentos de origen animal
2.3. Análisis y detección de los alimentos de origen mineral
2.4. Estudio de los alimentos derivados de productos cárnicos
2.5. Estudio de los alimentos derivados de productos de la pesca
2.6. Estudio de los alimentos derivados del huevo y ovoproductos
2.7. Estudio de los alimentos derivados de la leche y productos lácteos
2.8. Estudio de los alimentos derivados del aceite y grasas
2.9. Estudio de los alimentos derivados de los cereales y sus derivados
2.10. Estudio de los alimentos derivados de las legumbres, hortalizas, frutas y frutos secos
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
1.2. Estudio de los alimentos funcionales y saludables en la dieta del/la paciente
2. Análisis de la Ley 7/2021, de 20 de mayo de cambio climático y transición energética y su implicación en la descarbonización de la economía española, transición a un modelo circular de recursos, ad
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
1. Conocimiento sobre la tendencia actual en el consumo de alimentos
2. Estudio de los Objetivos de Desarrollo Sostenible ODS en relación con la alimentación del/la paciente
3. Descripción de la importancia de los alimentos sostenibles para una dieta saludable
4. Conocimientos sobre recomendaciones de ingesta calórica óptima
5. Identificación del conjunto de acciones que cumplan los objetivos científicos para dietas saludables y la producción sostenible de alimentos
5.1. Asimilación de las acciones que llevan al desperdicio de alimentos
5.2. Introducción al Proyecto FUSOSE
5.3. Descripción de los objetivos del Proyecto FUSOSE
5.4. Estudio de la protección de la salud y seguridad de los consumidores y las consumidoras según el Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de l
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Descripción de las obligaciones específicas sobre la protección de la salud y seguridad de los consumidores y las consumidoras
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Estudio de política nutricional de Japón
2. Descripción de los elementos importantes de la política nutricional de Japón
3. Conceptualización de dietas en la política nutricional de Japón
4. Descripción de las medidas de mejora nutricional realizadas por los profesionales y las profesionales sanitarios/as en distintos lugares de Japón
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Conocimiento de los patrones alimenticios de la población de Estados Unidos
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Estudio de las acciones de recomendación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) hacia la población para una mejora en la alimentación
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Desarrollo de las acciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la promoción de una alimentación sana
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Estudio de las recomendaciones de la OMS a los gobiernos en la aplicación de políticas que faciliten la adopción de dietas sanas según Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Fí
2. Identificación de los nuevos grupos de consumo alimentario
3. Conceptualización de grupo de consumo o grupos de consumo responsable
3.1. Identificación de las ventajas de pertenencia a un grupo de consumo
3.2. Identificación de las necesidades específicas de los consumidores y las consumidoras
4. Estudio sobre la alergia e intolerancia alimenticia
4.1. Diferenciación entre alergia e intolerancia alimenticia
4.2. Clasificación de los alimentos que causan alergia
4.3. Descripción de sintomatologías de la alergia e intolerancia alimenticia
5. Estudio sobre el tratamiento de alergias alimenticias
5.1. Desarrollo de las medidas preventivas de la alergia alimentaria
6. Estudio sobre la tendencia de la I+D con respecto a la industria alimentaria
6.1. Desarrollo del concepto de I+D en los productos
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
1. Diferenciación del concepto de alimento funcional con otros de reciente aparición (aditivo, alimento, medicamento, complemento alimentario)
2. Descripción de las enfermedades cardiovascular en la población y su relación con los alimentos funcionales. Conceptualización de aterosclerosis como enfermedad más común. Conceptualización de hiper
3. Descripción de las enfermedades digestivas en la población y su relación con los alimentos funcionales
3.1. Estudio sobre el funcionamiento del aparato digestivo
3.2. Estudio del tracto intestinal
3.2.1. Definición de enzimas digestivas y su clasificación
3.2.2. Conocimiento sobre la prevención y tratamiento de patologías asociadas al tránsito intestinal
3.3. Estudio de los beneficios de otros compuestos con propiedades funcionales
3.3.1. Definición de probiótico prebiótico y simbiótico
3.4. Estudio de los microorganismos utilizados como probióticos
3.4.1. Identificación de los efectos probióticos sobre la salud
3.5. Relación sobre la participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Conocimiento del beneficio de la fibra para nuestra salud
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Definición de fibra y sus tipos
2. Estudio de la capacidad de fermentación de la fibra
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Conocimiento sobre la funcionalidad de los productos lácteos en la salud
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Desarrollo de alimentos transgénicos con actividad funcional
2. Definición de alimento transgénico
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Clasificación de los desarrollos transgénicos que afectan la composición nutricional
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Descripción de los antioxidantes con propiedades funcionales
1.1. Definición de ácido alfa lipoico
1.2. Definición de ácido alfa fítico
1.3. Identificación del beneficio de las vitaminas para la prevención de enfermedades
2. Conocimiento sobre las ingestas de referencia y niveles de seguridad para algunas vitaminas y minerales
3. Estudio sobre la obesidad y la aportación de los alimentos funcionales en la enfermedad
3.1. Definición de obesidad y su problemática actual en la población
3.2. Clasificación de alimentos funcionales beneficiosos en la obesidad
4. Estudio sobre la diabetes y la aportación de alimentos funcionales en su dieta
5. Estudio del efecto de alimentos funcionales sobre las funciones psicológicas conductuales y cognitivas
5.1. Listado de alimentos funcionales que aportan beneficios en el estrés
5.2. Relación de alimentos funcionales esenciales para el desarrollo neurológico
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Contextualización sobre seguridad alimentaria desde la normativa vigente
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Estudio sobre la seguridad alimentaria según la Ley 17/2011 de 5 de julio de Seguridad Alimentaria y Nutrición
1.1. Descripción de las normas generales de etiquetado de un alimento según la normativa vigente
1.2. Identificación de las pautas de etiquetado de productos según Real Decreto 1334/1999 de 31 de julio por el que se aprueba la Norma general de etiquetado presentación y publicidad de los productos
2. Estudio de las disposiciones legislativas referentes a los nuevos alimentos
3. Estudio sobre los complementos alimenticios según el Real Decreto 1487/2009 de 26 de septiembre relativo a los complementos alimenticios
3.1. Adquisición de conocimientos sobre los nuevos alimentos según el Reglamento CE 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de enero de 1997 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alim
3.2. Identificación de las pautas sobre la comercialización de los nuevos alimentos según los Reglamentos de Ejecución sobre autorizaciones de comercialización de Nuevos Alimentos por artículo 10 del
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Desarrollo de investigaciones sobre alimentos funcionales llevadas a cabo en materia de salud
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Análisis de las causas de investigación sobre los alimentos funcionales en la actualidad
2. Estudio de las áreas de investigación sobre los alimentos funcionales
3. Análisis del planteamiento sobre la tendencia futura al consumo de los nuevos alimentos funcionales
4. Descripción de los objetivos sobre la publicidad del consumo de alimentos funcionales en la población
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
1. Estudio sobre la seguridad alimentaria según la Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición
1.1. Descripción de las normas generales de etiquetado de un alimento según la normativa vigente
1.2. Identificación de las pautas de etiquetado de productos según Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los produc
2. Estudio de las disposiciones legislativas referentes a los nuevos alimentos
3. Estudio sobre los complementos alimenticios según el Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios
3.1. Adquisición de conocimientos sobre los nuevos alimentos según el Reglamento (CE) 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de enero de 1997, sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes
3.2. Identificación de las pautas sobre la comercialización de los nuevos alimentos según los Reglamentos de Ejecución sobre autorizaciones de comercialización de Nuevos Alimentos por artículo 10 del
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Desarrollo de investigaciones sobre alimentos funcionales llevadas a cabo en materia de salud
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
1. Análisis de las causas de investigación sobre los alimentos funcionales en la actualidad
2. Estudio de las áreas de investigación sobre los alimentos funcionales
3. Análisis del planteamiento sobre la tendencia futura al consumo de los nuevos alimentos funcionales
4. Descripción de los objetivos sobre la publicidad del consumo de alimentos funcionales en la población
