SANP0004 Menús para dietas especiales
Elaborar diversos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimenticias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos atendiendo a la importancia de dichas acciones, con el objetivo de evitar posibles situaciones de riesgo.
- Compatibilidad
- SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
- Trazabilidad para FUNDAE
- Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
- Idiomas
- Castellano, catalán, euskera y gallego
- Última revisión
- 2026
Para quién es
Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:
- Hostelería y turismo
- Convenios: Hostelería
- Sanidad
- Convenios: Servicios de atención a las personas dependientes y desarrollo de la promoción de la autonomía personal
Contenido del programa
- Descripción de aspectos básicos en la elaboración de menús(2.08h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
- 2. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
- 3. Composición y variedad de menús
- 4. Elaboración del menú adecuado
- 5. Tiempo y conservación de los menús elaborados
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Elaboración de dietas especiales(1.04h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Menús especiales para personas diabéticas
- 2. Menús especiales para personas con alergias e intolerancias alimentarias
- 2.1. Consumiciones adecuadas
- 2.2. Consumiciones no recomendadas
- 2.3. Consumiciones para tomar de forma ocasional
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Identificación de elementos que evitan situaciones de riesgo a la salud, derivados de la alimentación(1.88h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. La importancia del etiquetado de los alimentos
- 2. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina
- 3. Atención a los síntomas de posibles intoxicaciones o alergias para la localización de alimentos
- 4. Trazabilidad de los elementos causantes de una posible contaminación de los alimentos
- 5. Trazabilidad de posibles alimentos causantes de una alergia
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen
Diseñado para que terminen
Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.
Quiero saber más
Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.
Demo abierta
Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.
SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas
Bonificación FUNDAE
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Duración
12h
Importe subvencionable por estudiante
125€
Módulo económico: 10.40€/hora
Duración
12h
Importe subvencionable por estudiante
67€
Módulo económico: 5.56€/hora