MAPN072PO Certificado de marinero cocinero de la marina mercante
Adquirir conocimientos prácticos de cocina, administración, gestión y supervisión de la cocina, prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria, higiene alimentaria, higiene personal, nutrición y salud, aspectos religiosos y culturales, además de seguridad y salud en el lugar de trabajo, primeros auxilios en la cocina, extinción de incendios en la cocina y residuos.
- Compatibilidad
- SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
- Trazabilidad para FUNDAE
- Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
- Idiomas
- Castellano, catalán, euskera y gallego
- Última revisión
- 2026
Para quién es
Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:
- Marítima y actividades portuarias
- Convenios: Marina mercante
- Pesca
- Convenios: Pesca y acuicultura
Contenido del programa
- Presentación(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Presentación
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimientos prácticos de cocina(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Menús
- Elementos básicos de cocina
- Métodos de preparación
- Presentación y servicio
- Cocina práctica en circunstancias imprevistas
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Administración, gestión y supervisión en la cocina(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Administración, gestión y supervisión en la cocina
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Enfermedades de transmisión alimentaria
- Los alimentos pueden causar enfermedades
- Alimentos de alto riesgo
- Las bacterias y otros microorganismos pueden causar enfermedades
- Síntomas de las enfermedades de transmisión alimentaria
- Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
- Contaminación cruzada
- Sistemas de autoevaluación de la seguridad alimentaria
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Higiene alimentaria(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Cómo romper la cadena de las enfermedades de transmisión alimentaria
- Cómo limpiar y desinfectar las cocinas, los comedores y las despensas, y por qué es importante hacerlo
- Cómo se deberían almacenar los alimentos y por qué es importante tener las despensas bien ordenadas
- Cómo manipular los productos refrigerados y congelados
- Cómo manipular los alimentos durante su preparación
- Cómo conservar y recalentar las sobras de comida, y aprovecharlas en otros platos
- Cómo servir la comida de forma segura
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Higiene personal(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Higiene personal
- Infecciones cutáneas
- Guantes
- Cuándo dejar de trabajar por el bien de la salud de los demás
- Nutrición y salud: menús equilibrados
- Comprender la nutrición
- Planificación: compras y competencias
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Conocimiento de la importancia de la nutrición para combatir las enfermedades ligadas al modo de vida
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Aspectos religiosos y culturales(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Aspectos religiosos y culturales
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Otras competencias básicas(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Habilidades lingüísticas
- Aptitudes para el cálculo
- Habilidades de comunicación en general
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Seguridad y salud en el lugar de trabajo(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Conciencia de los riesgos potenciales
- Comportamiento seguro en las cocinas
- Evaluación de riesgos
- Conocimiento del código IGS y de los sistemas de gestión de la seguridad
- Notificación de lesiones profesionales
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Primeros auxilios en las cocinas(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Primeros auxilios en las cocinas
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Extinción de incendios en las cocinas(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Extinción de incendios en las cocinas
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Residuos(5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Conciliar la limitación del desplazamiento con la higiene y la seguridad
- Recogida de residuos
- Almacenamiento de residuos
- Eliminación de residuos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen
Diseñado para que terminen
Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.
Quiero saber más
Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.
Demo abierta
Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.
SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas
Bonificación FUNDAE
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Duración
150h
Importe subvencionable por estudiante
1458€
Módulo económico: 9.72€/hora