Código oficial: ITCOM0008Familia: Sin familia asignada
Especialidad Formativa
Innovación para la comercialización de elaboraciones cárnicas artesanales
Aportar ideas innovadoras y técnicas de vanguardia para desarrollar productos artesanales cárnicos elaborados a partir de nuevos ingredientes, fomentando la creatividad y la innovación a través de dichas elaboraciones.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Prioritario SEPEInnovación
Dirigido a profesionales de
GRAN DISTRIBUCIÓN
Convenios:
- Grandes Almacenes
Opciones de impartición
Contenido del programa
- TÉCNICAS DE PREPARACIÓN Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS.(8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- TÉCNICAS DE PREPARACIÓN Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- DESARROLLO DE LOS CONCEPTOS DE FORMA, COLOR Y SABOR Y SU APLICACIÓN EN EL MOSTRADOR.(8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- DESARROLLO DE LOS CONCEPTOS DE FORMA, COLOR Y SABOR Y SU APLICACIÓN EN EL MOSTRADOR.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- INGREDIENTES Y FÓRMULAS DE CREACIÓN PROPIA(7h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- INGREDIENTES Y FÓRMULAS DE CREACIÓN PROPIA
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- RECETAS COMERCIALES PRE-ELABORADAS VERSUS EXCLUSIVIDAD Y PROFESIONALIDAD.(7h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- RECETAS COMERCIALES PRE-ELABORADAS VERSUS EXCLUSIVIDAD Y PROFESIONALIDAD.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- ELABORACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE PREPARADOS Y PRESENTACIONES DE LOS MISMOS.(7h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- ELABORACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE PREPARADOS Y PRESENTACIONES DE LOS MISMOS.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- RECETARIOS DE NUEVOS PRODUCTOS.(7h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- RECETARIOS DE NUEVOS PRODUCTOS.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen