Sacrificio halal
Formar en los requisitos exigidos por las principales normas, tanto nacionales como internacionales, para la realización del sacrificio halal de especies autorizadas, garantizando el bienestar animal y el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene.
Financiación y modalidades
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Convenios:
- Mataderos de Aves y Conejos
- Industrias Cárnicas
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial
100% presencial
Duración
8h
Coste/hora
11.57€
Ingreso por alumno: 93€
Contenido del programa
- Conocimiento de los reglamentos que afectan al sacrificio halal(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Reglamentos nacionales e internacionales que regulan el sacrificio halal
- 2. Reglamento de uso de la marca de garantía halal de Junta Islámica
- 3. Normativas específicas de diferentes países y organizaciones
- 3.1. SMIIC Standards
- 3.2. Gulf Standard Organisation
- 3.3. Malaysian Standards
- 3.4. Indonesian Standards
- 3.5. IMANOR standard
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Identificación de los animales considerados halal(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Especies animales permitidas para el sacrificio halal
- 2. Características que hacen que un animal sea considerado halal
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Comprensión del bienestar animal(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Prácticas que aseguran el bienestar animal
- 2. Importancia del bienestar animal en el sacrificio halal
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Aplicación de buenas prácticas de higiene en mataderos y prevención de riesgos de contaminación(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Buenas prácticas de higiene en mataderos
- 2. Riesgos de contaminación y cómo prevenirlos
- 3. Identificación de riesgos laborales específicos en el sacrificio halal
- 4. Medidas de prevención y protección para garantizar la seguridad y salud de los trabajadores
- 5. Normativas de PRL aplicables en el sector cárnico
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento de los requisitos de los matarifes y supervisores(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Cualificaciones y competencias necesarias para los matarifes y supervisores
- 2. Responsabilidades y funciones de los matarifes y supervisores
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Realización de las operaciones del sacrificio halal(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Procedimientos y técnicas del sacrificio halal
- 2. Etapas del proceso de sacrificio y cómo llevarlas a cabo correctamente
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Mantenimiento de registros adecuados del sacrificio halal(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Tipos de registros necesarios para el sacrificio halal
- 2. Importancia de mantener registros precisos y actualizados
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen