INAD033PO Microbiología de los lácteos
Aplicar los principios de la microbiología a la industria láctea en sus aspectos higiénico, sanitario y tecnológico.
- Compatibilidad
- SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
- Trazabilidad para FUNDAE
- Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
- Idiomas
- Castellano, catalán, euskera y gallego
- Última revisión
- 2026
Para quién es
Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:
- Industrias alimentarias
- Convenios: Industrias de alimentación y bebidas
Contenido del programa
- Conceptos generales de la microbiología(10h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Microbiología
- 1.1. El hombre y los microbios
- 1.2. Historia de la microbiología
- 1.3. Microbiología láctea
- 1.4. Formas microbianas en la leche
- 2. Bacterias
- 2.1. Estructuras de las bacterias
- 2.2. Dimensiones y formas de las bacterias
- 2.3. Multiplicación de las bacterias
- 2.4. Resistencia y Sensibilidad. Elementos nutritivos suficientes en cantidad y calidad adecuada a cada especie. Condiciones físicas y químicas ambientales adecuadas (temperatura, pH, oxígeno, sal, otros factores)
- 2.5. Bacteriostáticos y bactericidas
- 2.6. Producción de toxinas y fermentos. Proteínas. Grasas
- 3. Hongos, protozoos y virus
- 3.1. Hongos
- 3.1.1. Estructura y multiplicación de los hongos
- 3.1.2. Resistencia y sensibilidad de los hongos
- 3.1.3. Necesidades de los hongos
- 3.1.4. Control de los hongos
- 3.1.5. Sustancias antifúngicas
- 3.1.6. Sustancias fúngicas
- 3.2. Los protozoos
- 3.3. Los virus
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- La leche un alimento sensible(8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. La leche y los microbios La leche, buen alimento para los microbios
- 1.1. Origen de los microbios en la leche. Animal productor. Ordeño. Filtros de leche. Depósitos de enfriamiento. Recogida y transporte. Almacenamiento previo al proceso
- 1.2. Contaminaciones de leche durante el procesado
- 1.3. Calidad bacteriológica de la leche
- 1.4. Alteraciones de la leche por causas microbianas
- 2. Neutralización de los microbios y conservación de la leche
- 2.1. Neutralización de microbios de la leche
- 2.2. Conservación por el frío
- 2.3. Conservación por congelación
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen
Diseñado para que terminen
Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.
Quiero saber más
Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.
Demo abierta
Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.
SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas
Bonificación FUNDAE
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Duración
55h
Importe subvencionable por estudiante
572€
Módulo económico: 10.40€/hora
Duración
55h
Importe subvencionable por estudiante
306€
Módulo económico: 5.56€/hora