INAD028POLegislación y normativa alimentaria
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Contenido del programa
Identificar la legislación y normativa vigente en la industria alimentaria.
Sí, cubre el programa oficial del SEPE. 50h. Ver ficha oficial del SEPE (PDF) →
- Generalidades Sobre Normativa Alimentaria(9.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Introducción a la Legislación Alimentaria.
- 2. Los Órganos Legislativos.
- 3. Normativa Alimentaria de Tipo Horizontal.
- 3.1. Etiquetado de los Productos Alimenticios.
- 3.2. Envasado de los Productos Alimenticios.
- 3.3. Aditivos Alimentarios.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Normativa Alimentaria Horizontal y Vertical(10h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- 1. Normativa Alimentaria de Tipo Horizontal (Segunda Parte).
- 1.1. Aditivos Alimentarios.
- 1.2. Organismos Genéticamente Modificados (OGM).
- 1.3. Higiene.
- 1.4. Almacenamiento Frigorífico.
- 1.5. Registro General Sanitario.
- 1.6. La Nueva Legislación Alimentaria Europea: El “Paquete de Higiene”.
- 2. Normativa Alimentaria de Tipo Vertical.
- 2.1. Alimentos Estimulantes y Derivados.
- 2.2. Azúcares y Derivados.
- 2.3. Bebidas.
- 2.4. Carnes y Productos Cárnicos.
- 2.5. Comidas Preparadas.
- 2.6. Frutas, Verduras y Derivados.
- 2.7. Grasas Comestibles.
- 2.8. Harinas y Derivados.
- 2.9. Huevos y Ovoproductos.
- 2.10. Leche y Productos Lácteos.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen
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