Materias primas en la industria de la alimentación

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Contenido teórico

• 1. Introducción.
• 1.1. Producciones animales en el abastecimiento de materias primas para la alimentación humana.
• 1.2. La producción de alimentos de origen vegetal.
• 2. Materias primas de origen animal.
• 2.1. Producción de huevos de gallinas y otras aves.
• 2.2. Producción de leche.
• 2.3. Producción de carne.
• 2.4. Producción de moluscos.
• 2.5. Producción de miel.
• 2.6. Producción de especies piscícolas continentales y marinas.
• 3. Materias primas de origen vegetal.
• 3.1. Producción de cereales.
• 3.2. Producción de arroz y maíz.
• 3.3. Producción de patata y remolacha.
• 3.4. Cultivos oleaginosos. Girasol. Soja.
• 3.5. Producción de aceituna.
• 3.6. Producción de hortalizas y leguminosas.
• 3.7. Producción de frutales.
• 3.8. Producción de uva.

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Contenido teórico

• 1. Identificación y registro de animales.
• 1.1. Información general.
• 1.2. Medios de identificación.
• 1.3. Características de los medios de identificación.
• 1.4. Código de identificación.
• 1.5. Plazos para colocar la identificación.
• 2. Sistema integral de trazabilidad.
• 2.1. Registro general de explotaciones ganaderas (REGA).
• 2.2. Registro de identificación individual de animales y movimientos (RIIA-REMO).
• 2.3. Bienestar animal y guías de buenas prácticas.

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• 1. Letra Q.
• 2. Mejores técnicas de producción.
• 3. Plan de biodigestión de purines.

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• 1. Trazabilidad en el sector hortofrutícola.
• 2. Buenas prácticas agrícolas.
• 3. Estrategia nacional para el sector de frutas y hortalizas.

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Contenido teórico

• 1. La pesca en España.
• 2. Comercialización de los productos de la pesca.
• 3. Productos pesqueros de terceros países. Importaciones y exportaciones.

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Contenido teórico

• 1. Carne.
• 2. Leche.
• 3. Huevos.

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Contenido teórico

• 1. Moluscos.
• 2. Miel.
• 3. Productos de la pesca.

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Contenido teórico

• 1. Frutas.
• 2. Hortalizas.
• 3. Cereales, oleaginosas y sacaríferas.

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