HOTR35Nuevas técnicas de limpieza y desinfección en restauración
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- 20h
- Presencial o Teleformación
- Programa oficial SEPE
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Contenido del programa
Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar limpieza y puesta a punto de los establecimientos del sector de la hostelería y turismo, atendiendo a las recomendaciones de las autoridades sanitarias en medidas de seguridad, higiene y prevención del COVID-19.
Sí, cubre el programa oficial del SEPE. 20h. Ver ficha oficial del SEPE (PDF) →
- Conocimiento de los conceptos básicos y medidas generales(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Higiene y seguridad alimentaria
- Coronavirus y alimentos
- Riesgos específicos en el sector de la restauración
- Medidas preventivas a tomar en los locales de restauración
- Medias higiénicas: higiene personal, conducta del personal, medidas específicas para el personal de limpieza
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Limpieza y desinfección(2.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Limpieza y desinfección de superficies
- Precauciones
- Uso adecuado de desinfectantes y detergentes
- Materiales usados en la limpieza
- Limpieza y desinfección de utensilios de cocina
- Limpieza y desinfección de vehículos de transporte
- Limpieza de textiles
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Prevención de la contaminación de los utensilios de cocina(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Prevención de la contaminación de los utensilios de cocina
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen
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