HOTR32Aprovisionamiento en restauración
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- 10h
- Presencial
- Programa oficial SEPE
- Trazabilidad 100% auditable
- 100% bonificable FUNDAE
- Estándar SCORM 1.2
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Contenido del programa
Recepcionar las materias primas y alimentos elaborados según la normativa así como controlar el inventario, las formas de almacenaje y el retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén de géneros fríos o almacén de géneros congelados.
Sí, cubre el programa oficial del SEPE. 10h. Ver ficha oficial del SEPE (PDF) →
- Conocimiento y aplicación de las normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas según la normativa(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento y realización del control del inventario según las formas de almacenaje, retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén géneros congelado(2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Normas de control de inventarios según las formas de almacenaje
- Almacén seco
- Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
- Retiro de mercancía: Almacén seco
- Retiro de mercancía: Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento de los diferentes sistemas de valoración de inventarios FIFO, LIFO y Media Ponderada(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Realizar una valoración económica de inventario por el sistema FIFO, LIFO o Media Ponderada
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen
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