HOTR22·Especialidad Formativa

HOTR22 Pelado y cortado de frutas vista al cliente

Realizar el pelado y cortado de frutas, vista al cliente.

Compatibilidad
SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
Trazabilidad para FUNDAE
Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
Idiomas
Castellano, catalán, euskera y gallego
Última revisión
2026

Para quién es

Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:

Hostelería y turismo
Convenios: Hostelería

Contenido del programa

Realización de técnicas de pelado y cortado de frutas vista al cliente

6 secciones

Ver todo

Conocimiento y manejo de los utensilios, recipientes y equipos para realizar elaboraciones de platos vista al cliente. Equipos para realizar elaboraciones de platos vista al cliente

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Tipos
  • Características principales, destrezas
  • Fases de limpieza
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento y manipulación de las materias primas principales utilizadas

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento y manipulación de las materias primas principales utilizadas
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento y realización de los procedimientos de puesta a punto de la mesa auxiliar o gueridón

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento y realización de los procedimientos de puesta a punto de la mesa auxiliar o gueridón
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento de los procesos de pelado y cortado de frutas vista al cliente: naranja, piña, manzana, pera, plátano, melocotón, kiwi, mango, melón, sandía,…

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento de los procesos de pelado y cortado de frutas vista al cliente: naranja, piña, manzana, pera, plátano, melocotón, kiwi, mango, melón, sandía,…
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Realización del pelado y cortado de frutas vista al cliente: naranja, piña, manzana, pera, plátano, melocotón, kiwi, mango, melón, sandía,…

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Realización del pelado y cortado de frutas vista al cliente: naranja, piña, manzana, pera, plátano, melocotón, kiwi, mango, melón, sandía,…
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento y realización del protocolo de elaboración y presentación

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento y realización del protocolo de elaboración y presentación
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Realización de presentaciones de fruta vista al cliente

5 secciones

Ver todo

Conocimiento del protocolo de presentación

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento del protocolo de presentación
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento de las decoraciones de frutas en el plato

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento de las decoraciones de frutas en el plato
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento de las presentaciones derivadas de las frutas vista al cliente, respetando en todo momento la normativa de seguridad e higiene

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Creppés suzet
  • Tortilla Alaska
  • Tortitas en columna con frutos rojos
  • Manzana asada
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Decoración de frutas en el plato

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Decoración de frutas en el plato
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Realización de elaboraciones derivadas de las frutas vista al cliente, respetando en todo momento la normativa de seguridad e higiene

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Creppés suzet
  • Tortilla Alaska
  • Tortitas en columna con frutos rojos
  • Manzana asada
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Diseñado para que terminen

Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.

  • Objetivos

    Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.

  • Diagramas

    Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.

  • Podcasts

    Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.

  • Autoevaluaciones

    Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.

  • Tarjetas de estudio

    Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.

  • Recuerda

    Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.

  • Quiero saber más

    Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.

Demo abierta

Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.

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Bonificación FUNDAE

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Importe subvencionable y modalidades

Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.

Presencial

Duración

6h

Importe subvencionable por estudiante

63€

Módulo económico: 10.53€/hora