HOTR18 Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente. Platos minuto.
Realizar elaboraciones de platos vista al cliente: platos minuto.
- Compatibilidad
- SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
- Trazabilidad para FUNDAE
- Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
- Idiomas
- Castellano, catalán, euskera y gallego
- Última revisión
- 2026
Para quién es
Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:
- Hostelería y turismo
- Convenios: Hostelería
Contenido del programa
Realización de platos minuto a la vista del cliente
4 secciones
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Realización de platos minuto a la vista del cliente
4 secciones
Manejo correcto de los utensilios, recipientes y equipos para realizar elaboraciones de platos vista al cliente, respetando siempre las normas de limpieza
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- 1. Utensilios, recipientes y equipos para realizar elaboraciones de platos vista al cliente
- 1.1. Tipos
- 1.2. Características principales
- 1.3. Destrezas en su utilización
- 1.4. Fases de limpieza
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Manipulado de las materias primas principales utilizadas en la realización de platos minuto vista al cliente, respetando las normas de Seguridad alimentaria
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- 1. Materias primas principales utilizadas en la realización de platos minuto vista al cliente
- 1.1. Tipos
- 1.2. Manipulación
- 1.3. Conservación
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Realización de la puesta a punto de la mesa auxiliar o gueridón
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- 1. Realización de la puesta a punto de la mesa auxiliar o gueridón
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Elaboración de platos minuto, tartares y ensaladas a partir de una buena mise en place, siguiendo el protocolo establecido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- 1. Elaboración de platos minuto, tartares y ensaladas a partir de una buena mise en place
- 2. Protocolo de elaboración y presentación
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Presentación de platos minuto
3 secciones
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Presentación de platos minuto
3 secciones
Identificación de los distintos tipos de presentaciones para platos minuto
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- 1. Presentaciones de las distintas elaboraciones
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Conocimiento de las guarniciones o acompañamientos principales de los platos minuto
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- 1. Guarniciones o acompañamiento principales
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Presentación de las distintas elaboraciones realizadas, siguiendo las pautas del establecimiento
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- 1. Presentación de las distintas elaboraciones realizadas, siguiendo las pautas del establecimiento
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Diseñado para que terminen
Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.
Quiero saber más
Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.
Demo abierta
Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.
SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas
Bonificación FUNDAE
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Duración
15h
Importe subvencionable por estudiante
158€
Módulo económico: 10.53€/hora