HOTR07 Preparaciones culinarias a base de pescados y mariscos
Desplezar, pre-elaborar, elaborar, presentar y supervisar preparaciones culinarias a base de pescados y mariscos.
- Compatibilidad
- SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
- Trazabilidad para FUNDAE
- Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
- Idiomas
- Castellano, catalán, euskera y gallego
- Última revisión
- 2026
Para quién es
Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:
- Hostelería y turismo
- Convenios: Hostelería
Contenido del programa
Preparaciones culinarias a base de pescados y mariscos
8 secciones
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Preparaciones culinarias a base de pescados y mariscos
8 secciones
Conocimiento de la clasificación y presentación de los pescados y mariscos
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Clasificación
- Características
- Usos culinarios
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Identificación de las características de frescor del pescado y marisco
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Características de frescor del pescado y marisco
- Presentaciones en el mercado
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Conocimiento de los pesos del pescado y marisco para elaborar una receta
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Conocimiento de los pesos del pescado y marisco para elaborar una receta
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Conocimiento de los cortes propios y racionado de los pescados y mariscos
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Cortes propios y racionado de los pescados y mariscos
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Manipulado de las piezas de pescado y marisco siguiendo la normativa higiénico-sanitaria
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Manipulación correcta para elaborar platos de pescado y mariscos
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Pre-elaboración correcta de pescados y mariscos
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Pre-elaboración de piezas de pescado y marisco siguiendo la normativa higiénicosanitaria
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Aplicación del método de cocinado adecuado para elaborar platos de pescado y mariscos
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Métodos de cocinado adecuados para elaborar platos de pescado y mariscos
- Elaboraciones a base de pescados y mariscos
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Aprendizaje del rendimiento del pescado y marisco para elaborar una receta
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Rendimiento del pescado y marisco para elaborar una receta
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Diseñado para que terminen
Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.
Quiero saber más
Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.
Demo abierta
Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.
SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas
Bonificación FUNDAE
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Duración
12h
Importe subvencionable por estudiante
126€
Módulo económico: 10.53€/hora