HOTR0103·Especialidad Formativa

HOTR0103 Gestión sostenible en hostelería

Capacitar a los profesionales en la implementación de prácticas sostenibles en hostelería, reduciendo el impacto ambiental y promoviendo la eficiencia.

Compatibilidad
SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
Trazabilidad para FUNDAE
Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
Idiomas
Castellano, catalán, euskera y gallego
Última revisión
2026

Para quién es

Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:

Hostelería y turismo
Convenios: Hostelería

Contenido del programa

Introducción a la sostenibilidad en hostelería

2 secciones

Ver todo

Conocimiento de los conceptos clave de sostenibilidad

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Definición de sostenibilidad
  • Sostenibilidad ambiental
  • Sostenibilidad social
  • Sostenibilidad económica
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Comprensión de la importancia de la sostenibilidad en el sector hostelero

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Relevancia de la sostenibilidad en hostelería
  • Tendencias actuales y futuras en sostenibilidad
  • Demanda de los consumidores por prácticas sostenibles
  • Impacto de la sostenibilidad en la reputación y competitividad
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Gestión eficiente de recursos

3 secciones

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Conocimiento sobre la Directiva (UE) 2018/2002: Requisitos legales para la eficiencia energética en el sector turístico y hostelero en España

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento sobre la Directiva (UE) 2018/2002: Requisitos legales para la eficiencia energética en el sector turístico y hostelero en España
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Identificación de técnicas de ahorro de agua y energía

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Identificación de técnicas de ahorro de agua y energía
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento de prácticas eficientes en el uso de insumos

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento de prácticas eficientes en el uso de insumos
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Minimización de residuos

2 secciones

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Conocimiento de técnicas de reciclaje

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento de técnicas de reciclaje
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Implementación de estrategias en el sector de hostelería

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Implementación de estrategias para la reducción de residuos para el sector de hostelería
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Implementación de sistemas de sostenibilidad en hostelería

3 secciones

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Desarrollo de estrategias de sostenibilidad aplicadas al sector hostelero

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Desarrollo de estrategias de sostenibilidad aplicadas al sector hostelero
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Conocimiento y comprensión de los procesos de certificación. ISO 21401, EcoCook (HoReCa)

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Conocimiento y comprensión de los procesos de certificación. ISO 21401, EcoCook (HoReCa)
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Certificación ISO en la hostelería

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Certificación ISO en la hostelería
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Casos de éxito para el sector de hostelería

2 secciones

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Identificación de buenas prácticas aplicables para el sector de hostelería

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Identificación de buenas prácticas aplicables para el sector de hosteleria
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Análisis de casos de éxito en sostenibilidad. Ejemplo: Restaurante Azurmendi

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Análisis de casos de éxito en sostenibilidad. Ejemplo: Restaurante Azurmendi
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Diseñado para que terminen

Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.

  • Objetivos

    Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.

  • Diagramas

    Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.

  • Podcasts

    Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.

  • Autoevaluaciones

    Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.

  • Tarjetas de estudio

    Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.

  • Recuerda

    Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.

  • Quiero saber más

    Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.

Demo abierta

Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.

SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas

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O en:Català·Galego·Euskara

Bonificación FUNDAE

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

PrioritariaEficiencia EnergéticaInnovación

Importe subvencionable y modalidades

Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.

Teleformación

Duración

120h

Importe subvencionable por estudiante

667€

Módulo económico: 5.56€/hora