HOTR0049·Especialidad Formativa

HOTR0049 Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio

Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.

Compatibilidad
SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
Trazabilidad para FUNDAE
Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
Idiomas
Castellano, catalán, euskera y gallego
Última revisión
2026

Para quién es

Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:

Hostelería y turismo
Convenios: Hostelería

Contenido del programa

  • Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración(10h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Elección de proveedores
    • Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno
    • Organización de mobiliario y equipos
    • Diseño de la comanda
    • Servicio en el comedor
    • Uso de los soportes informáticos
    • Facturación y sistemas de cobro
    • Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes
    • Análisis previo de la factura
    • Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más
  • Gestión de las relaciones con otros departamentos y recursos humanos(10h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna
    • Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales
    • Estudio de productividad del departamento
    • Confección de horarios y turnos de trabajo
    • La programación del trabajo

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más

Actividades del módulo

  • Aplicaciones prácticas
  • Glosario
  • Bibliografía
  • Legislación de referencia
  • Actividades prácticas
  • Examen

Diseñado para que terminen

Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.

  • Objetivos

    Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.

  • Diagramas

    Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.

  • Podcasts

    Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.

  • Autoevaluaciones

    Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.

  • Tarjetas de estudio

    Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.

  • Recuerda

    Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.

  • Quiero saber más

    Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.

Demo abierta

Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.

SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas

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O en:Català·Galego·Euskara

Bonificación FUNDAE

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Prioritaria

Importe subvencionable y modalidades

Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.

Presencial

Duración

100h

Importe subvencionable por estudiante

1053€

Módulo económico: 10.53€/hora

Teleformación

Duración

100h

Importe subvencionable por estudiante

556€

Módulo económico: 5.56€/hora