Código oficial: HOTR0046Familia: Hostelería y turismo
Especialidad Formativa
Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Prioritario SEPE
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial o Teleformación
Puede impartirse en formato presencial o a distancia
Presencial
Duración
75h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 790€
Teleformación
Duración
75h
Coste/hora
5.56€
Ingreso por alumno: 417€
Contenido del programa
- Gestión de la seguridad alimentaria(5.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Conocimiento de los conceptos básicos de la seguridad alimentaria
- Identificación de los principios de la gestión de la seguridad alimentaria
- Conocimiento de los conceptos generales de la seguridad alimentaria
- Conocimiento y aplicación de la legislación y normativa
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Organización de la función de seguridad alimentaria(3.8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Organización y coordinación
- Comunicación externa e interna
- Realización de auditorías
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Aplicación de los principios de gestión por procesos(7h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Identificación de los procesos
- Planificación de los procesos
- Conocimiento de la medida de procesos
- Aplicación de mejoras de procesos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen