HOTR0044·Especialidad Multisectorial

HOTR0044 Preparación de buffet

Presentar los alimentos para su servicio de buffet, teniendo en cuenta el tipo de buffet, las instalaciones, la cantidad de comensales y el menú a servir.

Compatibilidad
SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
Trazabilidad para FUNDAE
Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
Idiomas
Castellano, catalán, euskera y gallego
Última revisión
2026

Para quién es

Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:

Hostelería y turismo
Convenios: Hostelería · Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio
Servicios a las empresas
Convenios: Empresas de trabajo temporal

Contenido del programa

Preparación de buffet

7 secciones

Ver todo

Comprensión del concepto de buffet

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Definición del concepto de buffet
  • Identificación de los diferentes tipos de buffet
  • Organización de la ubicación del buffet
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Comprensión Normativa de la oferta gastronómica

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Aplicación de las normas en el servicio de buffet
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Estructuración del espacio, mobiliario, utensilios y personal

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Organización de donde se sitúa el buffet
  • Organización de los elementos que se utilizan en el montaje del buffet
  • Aplicación de los utensilios
  • Organización del personal de servicio de buffet
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Planificación del material de decoración

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Organización de los elementos decorativos
  • Utilización de utillaje para la decoración
  • Aplicación de la decoración
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Estructuración de las dimensiones y ubicación

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Comprensión de las dimensiones del buffet según clientes
  • Implementación de la situación del buffet
  • Colocación de los alimentos
  • Posición de las bebidas
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Realización de objetos decorativos

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Identificación de los diferentes tipos de decoración
  • Aplicación de decoraciones gastronómicas
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Asimilación de las últimas tendencias en decoración

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Integración de las nuevas decoración frutales
  • Realización de nuevas decoraciones en frutas
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Diseñado para que terminen

Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.

  • Objetivos

    Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.

  • Diagramas

    Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.

  • Podcasts

    Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.

  • Autoevaluaciones

    Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.

  • Tarjetas de estudio

    Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.

  • Recuerda

    Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.

  • Quiero saber más

    Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.

Demo abierta

Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.

SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas

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Bonificación FUNDAE

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Prioritaria

Importe subvencionable y modalidades

Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.

Presencial

Duración

40h

Importe subvencionable por estudiante

421€

Módulo económico: 10.53€/hora

Teleformación

Duración