HOTR0031 Esculpido de frutas y verduras
Aplicar las técnicas de esculpido, talla y decoración en los diferentes tipos de frutas y verduras atendiendo a la temporalidad de dichos productos.
- Compatibilidad
- SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
- Trazabilidad para FUNDAE
- Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
- Idiomas
- Castellano, catalán, euskera y gallego
- Última revisión
- 2026
Para quién es
Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:
- Hostelería y turismo
- Convenios: Hostelería
- Servicios a las empresas
- Convenios: Empresas de trabajo temporal
Contenido del programa
Esculpido de frutas y verduras
8 secciones
Ver todoOcultar
Esculpido de frutas y verduras
8 secciones
Presentación de tipos de frutas y verduras
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Presentación de tipos de frutas y verduras
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Aplicación de técnicas de esculpido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Aplicación de técnicas de esculpido
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Manejo de herramientas de trabajo: spray f-keep-fresh
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Gubias de varios tamaños
- Cinceladores
- El cuchillo thai
- Film transparente
- Troqueles
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Realización de métodos de tallado
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Realización de métodos de tallado
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Decoración de platos. Principales cortes de verduras
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Brunoise
- Cascos, cuartos o gajos
- Concasse
- Château o torneado clásico
- Chiffonade
- Bastón
- Chips
- Emincé
- Giratorio
- Hilo o paja
- Juliana
- Noisette
- Parisien
- Parmentier
- Pluma
- Van dicke
- Vichy
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Decoración de mesas
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Decoración de mesas
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Decoración de buffet
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Decoración de buffet
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Conservación y mantenimiento
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Conservación y mantenimiento
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Diseñado para que terminen
Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.
Quiero saber más
Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.
Demo abierta
Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.
SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas
Bonificación FUNDAE
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Importe subvencionable y modalidades
Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.
Duración
12h
Importe subvencionable por estudiante
126€
Módulo económico: 10.53€/hora
Duración
12h
Importe subvencionable por estudiante
67€
Módulo económico: 5.56€/hora