Código oficial: HOTR0018Familia: Hostelería y turismo
multisectoral

Servicios básicos de barra de restauración

Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples, combinadas, aperitivos y platos de sencilla confección.

Convocatoria

Financiación y modalidades

Convocatoria

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Prioritario SEPE

Dirigido a profesionales de

HOSTELERÍA Y TURISMO

Convenios:

  • Hostelería
  • Empresas organizadoras del juego del bingo

INFORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y ARTES GRÁFICAS

Convenios:

  • Personal de salas de fiesta, baile y discotecas

SERVICIOS A LAS EMPRESAS

Convenios:

  • Empresas de trabajo temporal

Opciones de impartición

Presencial

Duración

40h

Coste/hora

10.53€

Ingreso por alumno: 421€

Teleformación

Duración

Estructura

Contenido del programa

Servicios básicos de barra de restauración

7 secciónes

Conocimiento de las consideraciones generales del servicio

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Planificación del bar
  • Identificación de los servicios y sus características
  • Realización de las tareas principales
  • Jornada de trabajo
  • Aplicación de las normas de atención al cliente
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Aplicación de las clases del servicio

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Gestión de servicios en las mesas
  • Gestión de servicios de barra
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Realización del servicio de bebidas

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Servicio de refrescos
  • Servicio de aperitivos
  • Servicio de aguardientes y licores
  • Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas
  • Servicio del vino
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Organización del servicio de café, té e infusiones

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Servicio del café
  • Servicio de té e infusiones
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Organización de los servicios de alimentos en el café y bar: aperitivos, sándwiches, plancha y platos combinados

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Organización de los servicios de alimentos en el café y bar: aperitivos, sándwiches, plancha y platos combinados
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Realización del servicio de cócteles

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Reglas generales de la coctelería
  • Preparación de cócteles en vaso mezclador
  • Preparación de cócteles famosos
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más

Gestión del sistema de control en el café-bar

  • Introducción
  • Objetivos
  • Diagrama
  • Evaluación inicial
  • Facturación en barra
  • Gestión del relevé
  • Gestión del sistema de facturación de mesas
  • Podcast
  • Recuerda
  • Tarjetas de estudio
  • Autoevaluación
  • Quiero saber más