HOTR0005Cocina de caza, setas y trufas
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Contenido del programa
Implementar en las empresas del sector la oferta de nuevos productos (Setas, trufa y caza), usando la innovación y la tecnología como forma para ahorrar costes y mejorar la oferta gastronómica de los establecimientos.
Al finalizar, el alumno será capaz de
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