HOTR0004Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración
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Contenido del programa
Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
Al finalizar, el alumno será capaz de
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