Hawkings Learning House es la editorial digital del catálogo completo de Especialidades Formativas del SEPE, en castellano, catalán, euskera y gallego, con contenidos SCORM bonificables FUNDAE.
Compras una licencia de uso del contenido, no una matrícula de alumnos: la recibes en SCORM y la impartes en tu propio LMS. Precio público por licencia, compra directa, sin comercial.
Formamos parte de Educa Edtech Group, el grupo de Euroinnova e INESEM, con más de 20 años y 2 millones de alumnos en educación online. Sobre nosotros →
Contenido del programa
Dirigir la producción y el servicio en cocina, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio o distribución, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Al finalizar, el alumno será capaz de
¿Listo para impartirlo en tu centro?
Compra directa, sin comercial de por medio, y soporte por email en 24-48 h laborables.
Efectuar el control del aprovisionamiento de materias primas en restauración, garantizando la calidad y adecuación a los protocolos establecidos
Dirigir y ejecutar los procesos de preelaboración, envasado, conservación y regeneración de materias primas en la cocina
Dirigir y realizar los procesos de elaboración culinaria, aplicando las técnicas idóneas hasta su acabado y presentación final
Asegurar y gestionar la calidad, higiene alimentaria y gestión ambiental en los establecimientos de restauración
Comunicarse de manera efectiva en inglés dentro de un entorno profesional, manejando discursos orales y textos escritos relacionados con la actividad
Sí, cubre el programa oficial del SEPE. 6 módulos · 29 secciones · 770h.
MP1782 Prevención de riesgos laborales (HOT)
5 secciones
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Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
El trabajo y la salud: los riesgos profesionales y factores de riesgo
Daños derivados del trabajo
Marco normativo básico y derechos y deberes
Podcast
Recuerda
Tarjetas de estudio
Autoevaluación
Quiero saber más
Riesgos generales y su prevención
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
Riesgos ligados al medio ambiente de trabajo
Riesgos específicos y su prevención en Hostelería y Turismo
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Riesgo térmico
Riesgo de cortes con utensilios
Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Organismos públicos de seguridad y salud en el trabajo
Organización del trabajo preventivo
Primeros auxilios
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Protocolos de emergencia
Clasificación de heridos
HOT_B_0496 Control del aprovisionamiento de materias primas
4 secciones
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HOT_A_0496_01 — Selección e identificación de materias primas. Aplicaciones
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
HOT_B_0497 Procesos de preelaboración y conservación en cocina
4 secciones
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HOT_A_0497_01 Preparación de la zona de preelaboración
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
HOT_B_0499 Procesos de elaboración culinaria
5 secciones
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HOT_A_0499_01 Organización de procesos de elaboración culinaria
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
HOT_B_0501 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
6 secciones
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HOT_A_0501_01. Identificación de sistemas de gestión de la calidad
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
HOT_B_0179 Inglés profesional
5 secciones
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HOT_A_0179_01 Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa
Introducción
Objetivos
Diagrama
Evaluación inicial
Trazabilidad
Cada objetivo del programa tiene una dirección exacta en el temario.
Partimos del programa oficial de HOT_C_010_5B y construimos el contenido hasta cubrir cada punto, sin huecos. Con el curso va el informe de trazabilidad: no necesitas revisarlo línea a línea, te basta con saber que existe, que es tuyo y que cualquiera puede verificar, código a código, que la cobertura es del 100%.
Un ejemplo del informe que recibesMatriz de trazabilidad
Código
Texto oficial (SEPE)
Se desarrolla en
M1.CC1
Identificación de las directrices en la programación del proceso de enseñanza-aprendizaje
Qué es programar y por qué importa
M1.CC1.2
La formulación de objetivos de aprendizaje
Competencias y formulación de objetivos de aprendizaje
El miedo a la inspección se cura con un índice, no con suerte.
Objetivo por objetivo, sin huecos Informe de trazabilidad incluido Listo para auditoría de FUNDAE y SEPE
Ve cómo es un curso por dentro
Abre una demo en tu navegador, sin registro: así se ve por dentro cualquiera de nuestros cursos, con el mismo formato y la misma calidad que recibirás en este.
Sí, funciona en el tuyo: es SCORM 1.2 estándar, compatible con Moodle, Canvas, Blackboard y cualquier LMS que lo soporte. Lo montas en tres pasos:
1
Compra la licencia
Precio público por licencia, pago directo. Sin formularios ni comercial.
2
Descarga el paquete SCORM
El paquete es tuyo: lo descargas y no dependes de nuestros servidores.
3
Súbelo a tu LMS
Estándar SCORM 1.2. Con el plugin gratuito de Moodle, el curso completo se monta en minutos.
Diseñado para que terminen
Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: del primer objetivo al cierre del curso.
Objetivos
Saben qué van a aprender al inicio de cada tema.
Diagramas
Conceptos clave visualizados antes de leer.
Podcasts
Otro formato para avanzar fuera del ordenador.
Autoevaluaciones
Saben dónde están en cada paso.
Tarjetas de estudio
Repasan en 5 minutos, sin releer el tema.
Recuerda
Cierre de cada tema con lo esencial.
Quiero saber más
Expansión opcional, sin alargar el curso.
Comprar licencias
Entrega inmediata
ZIP SCORM listo para tu LMS en cuanto confirmes la compra.
Qué incluye: el curso SCORM completo (teoría, evaluaciones, diagramas, podcasts y flashcards) para 1 alumno, válida 1 año.
1 licencia = 1 alumno · válida 1 año. Desde 1 licencia. Precios sin IVA. 100% bonificable FUNDAE. Licenciar el contenido no es subcontratar la impartición: tú mantienes la tutorización, el seguimiento y la evaluación en tu campus.
Pago seguro con Stripe · Factura con IVA.
Ficha técnica
Código SEPE
HOT_C_010_5B
Duración
770h
Idioma
Español
Familia
Nuevos GRADOS C
Módulos
6
Formato
SCORM 1.2
Accesibilidad
WCAG 2.1
Edición
2026
También en catalán, euskera y gallego, en 20 días. Pídelo →
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye la licencia?
El contenido SCORM completo del curso: teoría estructurada por bloques, imágenes, evaluaciones, diagramas, podcasts, flashcards, contenido de expansión y objetivos. Tú decides qué componentes instalar. 1 licencia = 1 alumno, válida 1 año.
¿Incluye las guías didácticas y la tutorización?
No. La licencia es el contenido SCORM, que graba el progreso, las acciones y las evaluaciones de cada alumno. La guía didáctica, la tutorización y la evaluación final las aporta tu centro en tu campus, y por eso la formación sigue siendo tuya y bonificable.
¿Quién crea el contenido?
Nuestro equipo editorial, con más de 20 años en formación para el empleo, diseña y valida cada curso. Usamos IA para producirlo a escala y en cuatro idiomas, pero el proceso empieza y termina con personas.
¿El contenido está actualizado?
Sí. Todo nuestro catálogo es de edición 2026, alineado al programa formativo vigente del SEPE. No reaprovechamos material de años anteriores.
¿Es compatible con mi LMS?
Sí. Formato SCORM 1.2, compatible con Moodle, Canvas, Blackboard y cualquier LMS que soporte el estándar. Si usas Moodle, nuestro plugin gratuito monta el curso completo en minutos.
¿Cumple con FUNDAE y el SEPE?
Sí. Cumple los requisitos técnicos del SEPE para teleformación, con trazabilidad total de tiempos, progreso y evaluaciones, listo para inspección. Licenciar el contenido no es subcontratar la impartición: tú mantienes la tutorización y la evaluación en tu campus.
¿Qué es una licencia?
Una licencia equivale a un estudiante. Para impartir el curso a 20 alumnos necesitas 20 licencias. Cada licencia es válida durante un año.
¿Puedo ver el contenido antes de comprar?
Sí. Puedes abrir una demo de muestra en tu navegador, sin registro, para ver el formato y la calidad de nuestros cursos antes de comprar.
¿Puedo devolver un SCORM?
Al tratarse de contenido digital, no es posible la devolución una vez que has accedido al contenido. Por eso ofrecemos la demo: para que veas exactamente el formato antes de comprar.
¿Qué soporte ofrecéis?
Atención por email con respuesta en 24-48 horas laborables, para cualquier duda de instalación, compatibilidad o contenido.
