Código oficial: ADGD048POFamilia: Administración y gestión
Especialidad Formativa
Control de la productividad: métodos y tiempos en despiece de aves
Conseguir controlar cualitativa y cuantitativamente la productividad personal en el puesto de trabajo al aplicar correctamente las técnicas avanzadas de despiece, adaptándolas a los cambios sufridos en los procesos productivos y de acuerdo a las normas de calidad.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Prioritario SEPE
Dirigido a profesionales de
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Convenios:
- Mataderos de Aves y Conejos
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial o Teleformación
Puede impartirse en formato presencial o a distancia
Presencial
Duración
150h
Coste/hora
9.66€
Ingreso por alumno: 1449€
Teleformación
Duración
150h
Coste/hora
5.56€
Ingreso por alumno: 834€
Contenido del programa
Control de la productividad: métodos y tiempos en despiece de aves
4 secciónes
Control de la productividad: métodos y tiempos en despiece de aves
4 secciónes
Mejora y control de la productividad en el despiece de aves
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Identificación de las partes a despiezar
- Métodos y tiempos para aumentar la productividad mediante el proceso de despiece
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Proceso de producción
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Análisis de control y prevención de puntos críticos en el proceso de despiece
- Exigencias especiales según la preparación del producto
- Identificación y distribución de la canal
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
Mejora y evaluación del producto final
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- Técnicas de mejora de la calidad del producto
- El producto final
- Las exigencias del mercado
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más
El lugar de trabajo, condiciones higiénico-sanitarias
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Evaluación inicial
- La higiene en la sala
- La higiene personal
- El mantenimiento especial de equipos y utensilios
- El mantenimiento especial de los materiales envasados
- Podcast
- Recuerda
- Tarjetas de estudio
- Autoevaluación
- Quiero saber más