INAI009PO·Especialidad Multisectorial

INAI009PO Preparación y conservación de productos para la venta en carnicería

Identificar los distintos parámetros de conservación que permitan alargar la vida útil del producto.

Compatibilidad
SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
Trazabilidad para FUNDAE
Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
Idiomas
Castellano, catalán, euskera y gallego
Última revisión
2026

Para quién es

Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:

Comercio y márketing
Convenios: Comercio
Gran distribución
Convenios: Grandes almacenes
Industrias alimentarias
Convenios: Industrias cárnicas
Servicios a las empresas
Convenios: Empresas de trabajo temporal

Contenido del programa

  • Características y calidad de la carne(1h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • 1. Calidad de las carnes
    • 1.1. Factores que influyen en la calidad de la carne (edad, raza, alimentación, etc)
    • 2. Tipos comerciales
    • 2.1. Maduración
    • 2.2. Programas de calidad
    • 2.3. Cadena de carnización

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más
  • Conocimiento específico sobre fileteado y elaboración de productos cárnicos(1.6h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • 1. Fileteado
    • 1.1. Clases de cuchillos
    • 1.2. Medidas de prevención de riesgos laborales
    • 1.3. Elección de piezas para practicar el fileteado
    • 1.4. Rentabilización de la pieza
    • 2. Preparación de derivados cárnicos
    • 2.1. Importancia de los derivados cárnicos
    • 2.2. Materia prima, aditivos y especias utilizadas
    • 2.3. Elaborados típicos (hamburguesas, redondos, mechados, rellenos, etc)
    • 2.4. Recetas

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más
  • Conservación del producto(1.4h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • 1. Conservación
    • 1.1. Ambientes
    • 1.2. Temperaturas
    • 1.3. Protecciones
    • 1.4. Humedades
    • 1.5. Colocación en cámara o estiba
    • 2. Envasado

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más

Actividades del módulo

  • Aplicaciones prácticas
  • Glosario
  • Bibliografía
  • Legislación de referencia
  • Actividades prácticas
  • Examen

Diseñado para que terminen

Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.

  • Objetivos

    Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.

  • Diagramas

    Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.

  • Podcasts

    Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.

  • Autoevaluaciones

    Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.

  • Tarjetas de estudio

    Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.

  • Recuerda

    Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.

  • Quiero saber más

    Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.

Demo abierta

Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.

SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas

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Bonificación FUNDAE

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Importe subvencionable y modalidades

Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.

Presencial

Duración

10h

Importe subvencionable por estudiante

157€

Módulo económico: 15.71€/hora