HOTR0027·Especialidad Formativa

HOTR0027 Eventos, catering y banquetes

Mejorar la calidad del servicio y atención al cliente en banquetes y eventos realizando la puesta a punto del salón.

Compatibilidad
SCORM 1.2. Compatible con Moodle, Canvas, Blackboard, TalentLMS y otros
Trazabilidad para FUNDAE
Registros completos de actividad y evaluación, listos para auditoría
Idiomas
Castellano, catalán, euskera y gallego
Última revisión
2026

Para quién es

Esta acción formativa está dirigida a profesionales de los siguientes sectores:

Hostelería y turismo
Convenios: Hostelería

Contenido del programa

  • Identificación de las instalaciones y mobiliario(3.8h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Banquete: concepto, tipos y características
    • Salón de banquetes: características, ubicación, dimensiones, ambientación, ventilación, limpieza, iluminación, insonorización, etc
    • Equipos: tipos, características, calidades, función, mantenimiento y preparación o montaje para el servicio
    • Mobiliario: características, tipos, calidades, uso y distribución

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más
  • Caracterización de Mise en Place(4.2h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Dotaciones del restaurante (loza, cubertería, cristalería, mantelería): tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio
    • Listado de material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes
    • Normas generales para el montaje de mesas para todo tipo de servicio de banquetes y otros eventos especiales
    • Estructuras o formas de mesas para banquetes según: número de comensales y distribución dimensiones del espacio donde se monta
    • Decoración en el comedor: objetos y flores, su uso, mantenimiento y aplicación según la ocasión
    • Preparación del área de trabajo: Repaso y distribución del mobiliario y ventilación del local
    • Repaso y preparación del material de servicio: loza, cubertería, cristalería
    • Mantelería y lencería
    • Repaso y reposición de los complementos de mesa: saleros, pimenteros, mostazas, salsas embotelladas
    • Realización del vestido de las mesas de banquete: colocación de tiras de mantel y pliegues o faldones, según necesidades
    • Montaje de las mesas de acuerdo con el menú concertado para el banquete
    • Descripción de la decoración de mesas según tipo o motivo del evento
    • Repaso y montaje de aparadores, gueridones, carros auxiliares de servicio, armarios calientaplatos y mesas calientes
    • Identificación de las operaciones previas al servicio

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más

Actividades del módulo

  • Aplicaciones prácticas
  • Glosario
  • Bibliografía
  • Legislación de referencia
  • Actividades prácticas
  • Examen

Diseñado para que terminen

Los cursos buenos son los que se terminan. Cada recurso está pensado para mantener a tus estudiantes avanzando: desde el primer objetivo hasta el cierre del curso.

  • Objetivos

    Saben qué van a aprender al inicio de cada tema. Sin avanzar a ciegas.

  • Diagramas

    Conceptos clave visualizados antes de leer. Menos esfuerzo, mejor retención.

  • Podcasts

    Otro formato para avanzar fuera del ordenador: en el coche, andando, entre tareas.

  • Autoevaluaciones

    Saben dónde están en cada paso. Sin sorpresas al final del curso.

  • Tarjetas de estudio

    Repasan en 5 minutos. No tienen que releer todo el tema antes de avanzar.

  • Recuerda

    Cierre de cada tema con lo esencial. Pasan al siguiente con todo claro.

  • Quiero saber más

    Opcional, para curiosos. No alarga el curso de quien solo quiere terminar.

Demo abierta

Pruébalo tú mismo. Un curso completo, sin formularios.

SEAD025PO Básico de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales · 50h · 4 idiomas

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O en:Català·Galego·Euskara

Bonificación FUNDAE

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Prioritaria

Importe subvencionable y modalidades

Lo que tú cobras por estudiante al impartir esta acción bonificada. No es el precio del SCORM.

Presencial

Duración

40h

Importe subvencionable por estudiante

421€

Módulo económico: 10.53€/hora

Teleformación

Duración

40h

Importe subvencionable por estudiante

222€

Módulo económico: 5.56€/hora